¡Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré esta súper receta
Ingredientes:
- 2 plátanos verdes (grandes y firmes)
- Abundante aceite vegetal para freír
- Sal fina al gusto
- Opcional: 2 dientes de ajo machacados en media taza de agua (agua de ajo)
Procedimiento:
Corta los extremos del plátano verde, haz tres cortes longitudinales superficiales en la piel y retira la cáscara.
Corta el plátano en rodajas gruesas (cilindros de unos 3 a 4 cm de ancho).
En una sartén con abundante aceite a fuego medio, introduce los trozos de plátano. Deben cocinarse por unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén blandos por dentro, sin dorarse por fuera.
Retira los plátanos del aceite y colócalos sobre una tabla de madera.
Usando la base de un vaso plano o una tabla de picar, presiona firmemente el trozo de plátano caliente hacia abajo hasta aplastarlo por completo y formar un disco plano.
(Opcional) Pasa el plátano aplastado rápidamente por el agua de ajo.
Sube el fuego del aceite a medio-alto. Regresa los plátanos aplastados al aceite caliente y fríelos durante 1 o 2 minutos por lado hasta que consigan una textura súper crujiente. Retira y sala inmediatamente.
