Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato
Ingredientes
- 1 kg de piezas de pollo (muslos o encuentros) con piel
- 1 cebolla, 1 pimentón verde, 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1/4 de taza de aceitunas verdes rellenas en rodajas
- 2 cucharadas de alcaparras pequeñas
- 1/4 de taza de pasas negras
- 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
- Aceite vegetal, sal, pimienta y comino al gusto
Procedimiento
Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta y un toque de comino.
En una olla grande a fuego medio con un chorrito de aceite, dora las piezas de pollo por ambos lados hasta que la piel esté crujiente. Retira el pollo y reserva.
En la misma grasa que quedó en la olla, sofríe la cebolla, el pimentón y el ajo hasta que estén suaves.
Añade el puré de tomate, las aceitunas, las alcaparras y las pasas. Remueve bien por un minuto.
Regresa las piezas de pollo a la olla y vierte el vino blanco o caldo.
Tapa la olla, baja el fuego al mínimo y deja cocinar por 25 a 30 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
