Hoy en tu espacio favorito Sabores les compartiremos está receta súper deliciosa
Ingredientes
- 3 plátanos muy maduros (con cáscara completamente negra)
- 1/2 taza de papelón (panela) rallado o azúcar morena
- 1/2 taza de agua
- 1 ramita de canela entera, 2 clavos de olor
- 1/2 taza de queso blanco salado rallado
Preparación
Retira la cáscara de los plátanos maduros y córtalos en rodajas diagonales gruesas (de unos 2 cm de espesor).
En una sartén amplia o cacerola, coloca el agua junto con el papelón rallado, la ramita de canela y los clavos de olor. Lleva a fuego medio hasta que el papelón se derrita formando un líquido oscuro.
Introduce las rodajas de plátano maduro dentro del líquido de papelón en una sola capa.
Baja el fuego a medio-bajo, tapa la cacerola y deja cocinar por unos 15 minutos, volteando las rodajas a mitad de cocción. El plátano se pondrá sumamente suave y absorberá el dulce.
Destapa la sartén y continúa cocinando por 5 minutos más para que el líquido se reduzca y se transforme en un almíbar espeso y brillante que cubra los plátanos.
Sirve las rodajas de plátano dulce calientes en un plato y espolvorea el queso blanco salado rallado por encima para crear un contraste.
