MARF
Tengo otra bonita historia que contarles sobre la familia y el éxito.
Palma y Pierre son una pareja de inmigrantes europeos – una italiana de primera generación y un francés respectivamente– que se conocieron en esta bella ciudad hace más de 30 años y experimentaron el amor a primera vista.
Rápidamente ese amor creció y fue la base, no solo para formar una bella familia, sino para comenzar un importante proyecto juntos: D’Orazio Food Events, “una de las primeras empresas de catering para sesiones de fotos, que atiende a las industrias de la moda y el entretenimiento”.
Pero no se sintieron totalmente felices y complacidos, sino hasta el 2001 cuando abrieron Palma, un precioso restaurante italiano, inspirado en las raíces de su propietaria y los bonitos recuerdos que su esposo guarda de “su mejor momento cerca de la frontera italiana en Cannes”.
En Palma existe la filosofía de trabajar con los ingredientes más naturales y los procedimientos más artesanales, con la finalidad de brindar productos sanos, frescos y con el toque tradicional de hacer todo a mano.
Para ello, trabajan con muchas granjas locales y biodinámicas.
Palma es un espacio muy familiar y tranquilo, algo que se ha logrado por un principio básico de sus dueños: «para nosotros es fundamental alimentar a nuestros huéspedes como lo haríamos con nuestra familia”.
Y ya que la familia es lo primordial para ellos, no dejan a sus hijas fuera de la ecuación para que este lugar sea una completa maravilla.
Chloerose, su hija mayor, se convirtió en su socia, y Amber Mark, la menor, se encarga de darle más vida a este espacio con su música.
Vayan y luego me lo agradecerán.
IG: @palmanyc
