ENSALADA DE POLLO

Ingredientes: 
• 3 kilos de pollo
• 1 Cda. de Jugo de Cebolla
• 2 Cda. de salsa picante 
• 6 Yemas de Huevos Cocidos
• 1/4 Taza de Ron 
• 1/4 Taza de Aceite Vatel
• 2 Tazas de Mayonesa Mavesa 
• 3 Limones
• Perejil 
• Cilantro
• 3 Hojas de Laurel
• 100gms de Encurtido
• Tomillo al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Para la Preparación:
1• Hervir agua en un olla con perejil cilantro hojas de laurel tomillo, sal y pimienta al gusto.
2• cuando comience a hervir añada el pollo por un tiempo de 20 minutos de cocción, una vez pasados los 20 minutos retirarle el agua, rociarle el ron al pollo y dejarlo reposar en la olla durante 5 minutos.
3•Luego se corta  el pollo en trozos pequeños, se mezcla con el jugo de limón la salsa picante el jugo de cebolla 2 yemas trituradas, aceite (vatel) o el de su preferencia, sal y pimienta al gusto. 4•Colocarlo todo en una fuente  y decorar con trocitos de encurtido,mayonesa y el resto de las yemas(pasadas por tamiz) en caso de tenerlo sino simplemente Espolvorear por encima. ¡Y buen provecho!