¡Feliz día a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar estos deliciosos cupcakes
Ingredientes
240 cc de leche
1 cucharada de vinagre
2 huevos
240 cc de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de harina leudante
50 g de cacao
Una pizca de sal
350 g de azúcar
3/4 k de helado comprado para acompañar
Para la salsa de caramelo
100 g de azúcar blanca
100 g de azúcar rubio
150 cc de crema de leche
Procedimiento
Precalentar el horno a 180 C.
Agregar el vinagre a la leche y dejar reposar unos minutos hasta que se corte.
Mezclar con los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.
En otro bol, tamizar la harina con el cacao y la sal, mezclar con el azúcar.
Agregar los ingredientes húmedos a los secos y batir unos minutos, hasta que quede perfectamente integrado.
Colocar en los pirotines hasta 2/3 de su capacidad, hornear a temperatura moderada de 180 C, o al colocar un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar. Para la salsa, calentar la crema de leche en el microondas.
Colocar los dos tipos de azúcares en una sartén y llevar al fuego para hacer un caramelo claro; cuando se llega al punto, retirar.
Agregar con mucho cuidado la crema caliente y revolver.
Servir los cupcakes con una bocha de helado de vainilla y acompañados de la salsa tibia.
Para comerlos más fácilmente, retirar los cupcakes de los pirotines y servir en un plato de postre.
