¡Feliz día a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta deliciosa receta
Ingredientes
8 huevos medianos
12 tomates cherry
2 bolas de mozzarella fresca
Tomillo, perejil y cebollino fresco
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Lava, seca y pica las hierbas aromáticas reservando alguna para decorar.
Lava, seca y parte por la mitad los tomates cherry.
Escurre las bolas de mozzarella de su líquido de conservación. Corta cada una de ellas en seis láminas y las más grandes por la mitad.
Casca y bate dos huevos. Añade una pizca de sal y pimienta y un pellizco de las hierbas picadas.
Calienta una sartén, de unos 15 cm, untada con aceite. Vierte el preparado de huevo batido y deja que se cuaje la parte que toca la sartén durante 2 minutos.
Reparte sobre la mitad de la tortilla una cuarta parte del queso y tres de los tomates partidos.
Finalmente, con ayuda de una espátula de madera, dobla la tortilla, por la parte que no lleva el relleno, cerrándola por la mitad. Como su hicieres un crep.
Repite el proceso con el resto de las tortillas. Y, por último, sírvelas decoradas con las hierbas frescas reservadas.
