La Semana de Restaurantes de Nueva York, que se celebra dos veces al año y que ahora se ha convertido en un mes completo de ofertas gastronómicas, está en marcha.
Además de las ofertas, American Express y Resy, el servicio de reservas de restaurantes en línea, se están uniendo para cobrar la cuenta de los comensales de Nueva York hasta agosto.
Los domingos a viernes hasta agosto 20, 48 restaurantes en Brooklyn están ofreciendo ofertas especiales que incluyen una comida de tres platos por el precio de un solo plato, o un menú especial completo con platos especialmente seleccionados por el chef. Desde Greenpoint hasta Bay Ridge, muchos están a bordo.
Se ha convertido en una especie de juego que jugamos con nuestros clientes. Vienen curiosos y contentos con la idea de conseguir un buen trato o ser de los pocos que probarán una creación original, así que nos enfrentamos al reto de darles las dos cosas”, declaró Osei Blackett, chef del restaurante trinitario Arapita en Midwood. “
La Semana de Restaurantes de esta temporada incluye nombres conocidos como As You Are, el concurrido restaurante estadounidense en Boerum Hill, el Ace Hotel y el elemento básico de Prospect Heights, Morgan’s Brooklyn Barbecue.
Algunas gemas ocultas también se han unido a la empresa, incluida Rosette en Brooklyn Winery en Williamsburg.
Lugareños piensan en la bodega como un lugar para eventos, pero su restaurante ofrece un menú elaborado con ingredientes de temporada maridados con una selección de vinos.
Muchos restaurantes en Nueva York aún no se han recuperado desde que se vieron obligados a cerrar por las circunstancias a través de la pandemia de COVID-19 en 2020 y 2021.
Algunos de ellos han acortado o modificado su menú, algunos están cortos de personal desde que tuvieron que despedir personal por problemas de presupuesto. Muchos bloques se ven diferentes ahora que los favoritos del vecindario han quebrado, y otros restauradores optimistas están probando suerte.
Mientras los chefs buscan ingredientes de alta calidad de origen local, el estado de Nueva York pierde una granja cada tres días en promedio. El suministro de alimentos del país se ha visto aún más afectado este año por los altos gastos de transporte impulsados por la inflación y el mal tiempo y los problemas climáticos.
Según Blackett, la edición de verano de Restaurant Week no es tan prolífica como la que llega durante el invierno.
“Cuando hace calor, la gente sale, busca cosas que hacer y en Nueva York, comer en un restaurante está en la parte superior de su lista, por lo que tenemos un tráfico decente de todos modos”, dijo. “Pero ser parte del lanzamiento de verano nos mantiene en el ojo público”.
Algunos restaurantes más no se detuvieron en eso. Amex y Resy iniciarán una promoción Recoger el cheque el miércoles 2 de agosto. 9. Los clientes con reservas obtendrán un descuento de $99 por persona en los restaurantes participantes. Las reservas de comidas especiales seleccionadas para las noches de los miércoles de agosto abren a las 10 a. m. todos los lunes.
