Sabores les desea una feliz y exitosa semana. En esta ocasión prepararemos esta nutritiva sopa
Ingredientes para 4 personas
- 1kg de tomate pera
- 1/2 cebolleta
- 1/4 de pepino
- 1 diente de ajo
- 1/4 de pimiento verde
- Sal
- 200ml de aceite de oliva
- 200ml de agua
- 1 chorrito de vinagre blanco
Preparación
Para comenzar con nuestra receta, pelamos los tomates y los cortamos en trocitos, para ayudar a su triturado.
Introducimos todos los ingredientes en una batidora y trituramos todo bien durante unos minutos.
Al final debe quedar un jugo homogéneo, de color rojizo y con cierto cuerpo. Pero tampoco demasiado. Se trata de conseguir una especie de sopa fría.
Si crees que te ha quedado muy denso, añade algo más de agua. Puedes decorar con más pimiento verde y cebolla picada por encima, si lo deseas.
Servir inmediatamente.
