Bienvenido a tu espacio Sabores. A continuación les mostraremos el paso a paso de esta receta
Ingredientes
- 200 g de cuscús precocido
- 200 ml de agua
- ½ cucharadita de sal
- ½ cebolla tierna
- 3 tomates
- 1 manojo de menta fresca o hierbabuena
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 limón
- 30 ml de aceite de oliva
Preparación
Comenzamos poniendo en un bol 200 g de cuscús precocido y vertiendo sobre él 200 ml de agua hirviendo (nosotros hemos usado un calentador de agua, pero si no tenéis uno, podéis calentar el agua en un cazo o en el microondas).
Añadimos al cuscús ½ cucharadita de sal y removemos hasta integrarla bien e hidratar el cuscús para que quede cocido. A continuación, lo tapamos con un plato y lo dejamos reposar 5 minutos.
Cortamos en trozos muy pequeños ½ cebolla tierna y la añadimos al cuscús.
Pelamos 3 tomates, los cortamos en daditos y los añadimos al bol con el resto de los ingredientes.
Lavamos y picamos lo más finamente posible las hierbas aromáticas: 1 manojo de menta fresca y 1 manojo de perejil fresco. A continuación, incorporamos las hierbas al bol.
Para aliñar la ensalada, vertemos en el bol el zumo de medio limón (si os gusta con más sabor a este cítrico, podéis añadirle el zumo del limón entero y también quedará muy bien).
Por último, añadimos 30 ml de aceite de oliva.
Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada y la llevamos a la nevera.
Servimos la ensalada fría, de un día para otro, cuando todos los sabores ya se hayan integrado bien.
