¡Muy buenos días a toda nuestra comunidad hispana! Hoy les comparto esta idea para preparar un suculento mousse de parchita.
Ingredientes:
- 1 litro de jugo de parchita.
- 2 litros de crema de leche a punto de chantilly.
- 15 hojas de gelatina en láminas sin sabor y sin color.
- 900 grs de azúcar.
- 8 amarillos del huevo.
Método de preparación:
- Batir la crema de leche a punto de chantilly y guardar el refrigerador.
- Calentar el jugo de parchita con el azúcar y la gelatina y los amarillos del huevo.
- Mezclar constantemente con una cuchara de madera sin dejar que hierva.
- Cuando el punto de nappe (cuando se forme una película en la cuchara) retirar del fuego.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- En otro bol poner 1/3 de la crema chantilly y mezclar con la preparación de parchita.
- Envolver con el resto de la crema y servir en el envase deseado.
Y listo!
¿Qué les pareció esta riquísima receta?
