El alcalde de la ciudad de Nueva York, Eric Adams, y el director de clima y comisionado del Departamento de Protección Ambiental (DEP) de la ciudad de Nueva York, Rohit T. Aggarwala, publicaron hoy el primer inventario integrado de gases de efecto invernadero de la ciudad., que incorpora las emisiones de la producción y el consumo de alimentos.
Esas emisiones representan el 20 por ciento de las emisiones totales de la ciudad de Nueva York, la tercera fuente más grande, detrás de los edificios (35 por ciento) y el transporte (21 por ciento). El inventario, desarrollado por la Oficina de Justicia Climática y Ambiental de la Alcaldía (MOCEJ), incluye las emisiones involucradas en la producción de bienes y servicios que consumen los neoyorquinos, ya sea que la producción ocurra en la ciudad de Nueva York o no.
En respuesta al nuevo inventario, el alcalde Adams y la directora ejecutiva de la Oficina de Política Alimentaria (MOFP) del alcalde, Kate MacKenzie, también anunciaron que la ciudad reducirá las emisiones absolutas de carbono de las compras de alimentos en todas las agencias de la ciudad en un 33 por ciento para 2030.
“La ciudad de Nueva York es líder mundial en lo que respecta a la lucha contra el cambio climático, porque estamos usando todas las opciones del menú en nuestra lucha, y eso también incluye cambiar nuestros menús”, dijo el alcalde Adams .. “Este nuevo informe de emisiones nos muestra que los alimentos alimentados con plantas no solo son buenos para nuestra salud física y mental, sino también buenos para el planeta.
Ya hemos logrado grandes avances en la reducción de nuestras emisiones de alimentos liderando con comidas a base de plantas en nuestros hospitales públicos e introduciendo Plant-Powered Fridays en nuestras escuelas públicas. Ahora, sabemos que tenemos que ir más allá.
Es por eso que hoy nos comprometemos a reducir las emisiones de alimentos de la ciudad en las agencias en un 33 por ciento para 2030 y desafiamos a nuestros socios del sector privado a unirse a nosotros para reducir sus emisiones de alimentos en un 25 por ciento en el mismo período de tiempo. La forma en que comemos impacta todo, y ahora vamos a hacer más para impactar todo para mejor”.
La ciudad de Nueva York ha medido las emisiones de toda la ciudad desde 2005, pero esta es la primera vez que la ciudad incluye las emisiones del consumo de los hogares. Estas emisiones fueron modeladas por EcoDataLab como parte de un proyecto en curso coordinado por C40 que está trabajando con ciudades para identificar indicadores de consumo urbano para la acción y medición climática basada en datos. El nuevo inventario muestra que el 20 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero de la ciudad de Nueva York provienen del consumo de alimentos en los hogares, principalmente de carnes, aves, pescado, huevos y productos lácteos. Esto significa que los neoyorquinos pueden reducir significativamente las emisiones de la ciudad al comer más alimentos bajos en carbono, incluidas frutas, verduras, granos y legumbres. El inventario integrado se puede encontrar en el sitio web del MOCEJ.
Este nuevo inventario de emisiones promueve el compromiso continuo de la Ciudad de Nueva York de medir sus emisiones e innovar para reducir su contribución al cambio climático, incluso a través de los alimentos que compra. En particular, los hospitales públicos y las escuelas de la ciudad de Nueva York están a la cabeza. Al servir comidas a base de plantas como la opción predeterminada y mejorar la experiencia alimentaria de los pacientes, NYC Health + Hospitals está en camino de servir 850,000 comidas a base de plantas este año, reduciendo sus emisiones de carbono a base de alimentos en un 36 por ciento a partir de febrero de 2023 mientras reduce la carga de salud pública de las enfermedades relacionadas con la dieta. La ciudad también introdujo Plant-Powered Fridays en sus escuelas públicas el año pasado, enfatizando el papel central que tienen las personas saludables,
Además de comprometerse a reducir las emisiones de carbono de la ciudad a partir de las compras de alimentos de las agencias de la ciudad en un 33 por ciento para 2030, el alcalde Adams lanzó hoy el Plant-Powered Carbon Challenge , instando a los líderes del sector privado, institucional y sin fines de lucro a reducir sus emisiones basadas en alimentos por 25 por ciento para 2030.
MOFP: en asociación con las empresas Coolfood y Greener by Default— ayudará a los participantes a medir y reducir la huella de carbono de sus prácticas de contratación existentes. Estos compromisos se formalizarán en el plan climático estratégico del alcalde Adams que se publicará más adelante en abril.
El año pasado, el alcalde actualizó los Estándares alimentarios de la ciudad, que traducen las últimas investigaciones sobre salud y nutrición en pautas para los alimentos que sirve la ciudad, alineando los objetivos climáticos y de salud pública. La ciudad fue reconocida por los signatarios del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milánpor su trabajo incorporando los valores del programa “Buena Compra de Alimentos” en su compra de alimentos.
El programa Good Food Purchasing alienta a las grandes instituciones a utilizar su poder adquisitivo para respaldar cinco valores fundamentales: economías locales, sostenibilidad ambiental, fuerza laboral valiosa, bienestar animal y nutrición. La ciudad está integrando estos valores en el gasto de alimentos de la agencia , lo que garantizará que los fondos de la ciudad gastados en alimentos respalden la salud individual, comunitaria y planetaria.
La ciudad de Nueva York es líder nacional y mundial en iniciativas climáticas relacionadas con los alimentos y está lista para servir como modelo para otras ciudades.
En 2022, el alcalde Adams anunció que la ciudad había firmado la » Declaración de ciudades con buena comida C40 «, uniéndose a Londres y otras 13 ciudades de todo el mundo que cumplen el mismo compromiso, para aumentar el acceso a alimentos nutritivos y basados en plantas para los residentes de la ciudad y reducir a la mitad el desperdicio de alimentos respectivo de su ciudad.
C40 es una red de casi 100 alcaldes de las principales ciudades del mundo que trabajan para brindar acciones locales urgentes para enfrentar la crisis climática y crear un futuro donde todos puedan prosperar.
