¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para esta espectacular receta.
Ingredientes
• 2 kg de chivo
• ½ kg de tomate
• ½ kg de cebolla
• 6 dientes de ajo
• ¼ kg de berenjenas
• ½ kg de papas
• 4 ajíes dulces
• Aceite, sal y pimienta
• Curry
Preparación
Se corta la carne de chivo en trozos y se lavan bien con agua y limón.
Seguidamente se sofríen las partes en mantequilla, aceite y curry.
Se agregan las cebollas picadas en cuadritos, los tomates pelados y cortados en trocitos y los ajos machacados.
Se revuelve bien y se le agrega un poco de caldo de carne.
Se deja hervir tapado y un rato después, cuando esté tierna la carne, se le agregan las berenjenas, las papas en cuadros y el ají en tiritas.
Se tapa y se deja a fuego bajo hasta concluir la cocción.
Se sirve acompañado de arroz blanco, plátano maduro frito y casabe
