Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, con tan sólo unos pocos pasos tendrás lista esta receta.
Ingredientes para 4 personas
- 1 coliflor
- 250ml de cerveza
- 150g de harina
- 15g de levadura química o polvos para hornear
- Sal
- Aceite para freír
Preparación
Cocemos la verdura
Primero, limpiamos la coliflor y la ponemos en una olla con abundante agua hirviendo y un puñadito de sal. Dejamos que se cocine aquí en torno a 10 minutos, sin que se pase de cocción. Para comprobar si está cocida, la pinchamos con un cuchillo. Si este penetra con facilidad, estará lista. Hecho esto, la escurrimos de su agua y reservamos.
Preparamos el rebozado de nuestra coliflor rebozada con cerveza
En un bol, ponemos la harina, la levadura química y una pizca de sal. Añadimos la cerveza y removemos todos los ingredientes con una varilla hasta que se integren y no queden grumos. Después, añadimos la coliflor cocida, y cortada en ramitas y dejamos que se empape bien de esta mezcla.
Freímos la coliflor ya bañada en su rebozado
Para terminar, metemos la coliflor en una cazuela con abundante aceite caliente. La dejamos aquí durante unos 3 minutos. Cuando esté dorada, la sacamos con una espumadera y la escurrimos del aceite. Dejamos que repose 1 minuto en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Y lista para servir.
