¿Planea una reunión para ver algún partido? Siga estas reglas para que los únicos que tengan que correr sean los jugadores en el campo. Asegúrese de que su reunión para ver el partido sea memorable por todas las razones correctas.
Lo que necesitas saber
- Lávese las manos con agua corriente y jabón durante al menos 20 segundos antes, durante y después de preparar los alimentos y antes de comer.
- Separe las carnes crudas de los alimentos listos para comer, como las verduras, cuando prepare, sirva o guarde los alimentos.
- Asegúrese de que los alimentos se cocinen a una temperatura interna segura .
- Mantenga calientes los alimentos calientes (140 °F o más) y fríos los alimentos fríos (40 °F o menos).
- Deseche los alimentos perecederos que hayan estado a temperatura ambiente durante más de 2 horas (más de 1 hora si han estado expuestos a temperaturas superiores a 90 °F).
¿Hacer frente a una propagación del día del juego? Juega con estas reglas y mantén las carreras en el campo. Asegúrese de que sus favoritos del día del juego sean memorables por todas las razones correctas. Siga estos cuatro consejos para evitar intoxicaciones alimentarias:
Mantenlo limpio
- Lávese las manos con agua corriente y jabón durante al menos 20 segundos antes, durante y después de preparar los alimentos y antes de comer. Además, lávese las manos después de usar el baño y tocar mascotas.
- Lava tus tablas de cortar, platos, utensilios y encimeras con agua caliente y jabón después de preparar cada alimento.
- Lave o friegue las frutas y verduras con agua corriente , incluso si no planea comerse la cáscara, para que la suciedad y los gérmenes de la superficie no entren cuando los corte.
Evite las confusiones
- Separadocarnes crudas de alimentos listos para comer como verduras al preparar, servir o almacenar alimentos.
- Use tablas de cortar, platos y cuchillos separados para frutas y verduras y para carne cruda, pollo y otras aves, mariscos y huevos.
- Ofrezca a los invitados utensilios para servir individuales y platos pequeños para disuadirlos de comer aderezos y salsas directamente de los tazones.
Cocínalo bien
Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada mata los gérmenes dañinos. Use un termómetro para alimentos para verificar la carne, los huevos y los platos cocinados en el microondas en su menú.
- Asegúrese de que las alitas de pollo (y otras aves) alcancen una temperatura interna de al menos 165 °F. Los platos de carne molida y huevo deben alcanzar al menos 160 °F. Comprobar la temperatura interna segura para otros alimentos.
- Siga los tiempos recomendados de pie o descansodespués de cocinar algunos alimentos como bistecs o asados.
- Las áreas de los alimentos que no están completamente cocidas (puntos fríos) pueden proporcionar un escondite para los gérmenes.
- Siempre siga las instrucciones para el tiempo de reposo: los minutos adicionales que deben reposar los alimentos para terminar de cocinarse.
- Siga las instrucciones de cocción en el paquete cuando cocine alimentos congelados en el microondas ..
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Manténgalo seguro
Sirva los alimentos a la temperatura adecuada:
- Mantenga los alimentos calientes a 140 °F o más. Use platos calientes, ollas de cocción lenta y bandejas calentadoras para mantener la comida caliente.
- Mantenga los alimentos fríos, como la salsa y el guacamole, a 40 °F o menos. Utilice bandejas de servicio pequeñas o coloque platos de servicio en tazones con hielo.
- ¿ Conseguir comida para llevar o entrega ? Asegúrese de mantener calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos.
Si prepara alimentos con anticipación o tiene sobras, guárdelas y recaliéntelas de la manera correcta:
- Divida los alimentos cocidos en porciones o trozos más pequeños y colóquelos en recipientes poco profundos. enfriar Esto fomenta un enfriamiento rápido y uniforme.
- Asegúrese de dividir ollas grandes de comida (por ejemplo, sopas y guisos) y cortes grandes de carne (por ejemplo, asados y pollos enteros).
- Coloque los alimentos cocinados y las sobras en un refrigerador o congelador lo antes posible, siempre dentro de las 2 horas posteriores a la preparación, o 1 hora si los alimentos se exponen a temperaturas superiores a 90 °F (como un automóvil caliente o una fiesta en la puerta trasera).
- Está bien poner alimentos calientes directamente en el refrigerador.
- Mantenga su refrigerador a 40 °F o menos y su congelador a 0 °F o menos.
- Refrigeraralimentos cocinados y sobras durante 3 a 4 días como máximo. Congela la comida si no la vas a comer pronto.
- Vuelva a calentar la comida a por lo menos 165°F antes de servir. Esto incluye las sobras calentadas en el microondas.
Una receta de salsa fresca: ¡recuerde refrigerar!
¿Sirviendo salsa el día del partido? Prueba esta receta de salsa fresca con ajo y jugo de limón. Recuerda refrigerar cualquier salsa casera hasta el momento de servirla. Coloque el recipiente en hielo sobre la mesa de servir o asegúrese de seguir la regla de las 2 horas.
Ingredientes
- 18 tomates Roma frescos
- 1 chile jalapeño mediano, sin tallo
- 1 cebolla dulce pequeña, pelada
- 4 cucharadas de hojas de cilantro fresco
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de ajo fresco
- ¼ taza de jugo de limón fresco
Direcciones
- Lávese las manos y limpie la tabla de cortar y el área de preparación con jabón y agua caliente.
- Enjuague los tomates, el chile jalapeño y el cilantro con agua corriente y séquelos con una toalla de papel limpia.
- Picar los tomates en trozos pequeños.
- Pica finamente la cebolla, el chile jalapeño y el ajo.
- Picar las hojas de cilantro en trozos pequeños.
- Combine los tomates, el pimiento, la cebolla, el cilantro, la sal, el ajo y el jugo de limón en un tazón y refrigere hasta el momento de servir.
- ¡Disfrutar!
Hace alrededor de 2 o 2.5 tazas.
