¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré este suculento plato
Ingredientes
- 600 g de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 20 g de piñones
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pasas de Corinto
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
Antes de comenzar a hacer este plato vamos a lavar 600 g de espinacas. Para ello, les cortamos los tallos para quedarnos solo con las hojas tiernas.
El siguiente paso para lavar las espinacas y que suelten toda la tierra que tienen es ponerles sal y cubrirlas con agua fría. Las dejaremos en remojo de esta manera durante unos 3 minutos. Veremos que, transcurrido este tiempo, la tierra e impurezas que puedan llevar las hojas se habrá depositado en el fondo del bol.
A continuación, volvemos a repasar las hojas una a una bajo el chorro de agua fría y las centrifugamos.
Para que las hojas de las espinacas queden tiernas una vez cocinadas, las llevamos a una olla con abundante agua hirviendo y las escaldamos durante 1 minuto. Las retiramos y las escurrimos antes de reservarlas para rehogarlas más tarde.
Ahora vamos a poner en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos 20 g de piñones y esperamos hasta que estén tostados.
Añadimos a los piñones 2 dientes de ajo troceados y 50 g de pasas de Corinto. Esperamos a que el ajo se dore antes de añadir las espinacas.
El último ingrediente que vamos a añadir a la sartén son las espinacas previamente hervidas, de modo que ahora solamente las saltearemos para mezclarlas con el resto de los ingredientes. Rectificamos de sal y pimienta negra molida al gusto.
Estas espinacas son un excelente primer plato que serviremos caliente.
