Los estudiantes de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido están presionando para convertirse en un campus exclusivo para veganos.
La Unión de Estudiantes de Cambridge votó esta semana para iniciar conversaciones con los servicios de catering de la universidad para eliminar todos los productos animales de los menús escolares.
La moción fue propuesta por la campaña sin fines de lucro Plant-Based Universities, que pide «catering sostenible y 100% basado en plantas en respuesta a las crisis climática y de biodiversidad».
«Al eliminar los productos animales de sus menús, la Universidad podría reducir significativamente su impacto ambiental y mostrar al mundo su compromiso con la sostenibilidad», dijo William Smith de Plant-Based Universities Cambridge.
La organización sin fines de lucro está presionando para que todas las universidades del Reino Unido adopten menús 100 % basados en plantas.
Según los informes, el poder de cambiar el menú no recae en los estudiantes. La universidad tomará la determinación final. En un comunicado la universidad dijo que le da la bienvenida a la conversación.
“La Universidad de Cambridge eliminó la carne de rumiantes del menú en todos los cafés del servicio de catering de la universidad en 2016 y tiene una política alimentaria sostenible que también busca promover activamente las opciones basadas en plantas, eliminar el pescado no sostenible del menú y reducir el desperdicio de alimentos. Siempre agradecemos las sugerencias de los estudiantes y el personal», dijo un portavoz.
