La nueva Terminal Uno del Aeropuerto Internacional John F. Kennedy se consolida como un destino de clase mundial con la incorporación de un proyecto gastronómico único: un restaurante y mercado de dos niveles de la reconocida revista Bon Appétit, que por más de siete décadas ha sido referente global en cocina, estilo de vida y cultura gastronómica.
Un concepto binivel para viajeros exigentes
El espacio, que abrirá sus puertas en 2026, funcionará como una extensión experiencial de la marca:
- Planta baja: contará con una panadería, delicatessen y cafetería diseñadas para pasajeros en movimiento que buscan opciones frescas y de calidad superior, más allá de la oferta tradicional de aeropuertos.
- Planta superior: ofrecerá un restaurante y bar completos, con platos y cócteles de inspiración internacional, elaborados a partir de las recetas desarrolladas en la cocina de prueba de la revista y en colaboración con chefs y proveedores locales.
Este modelo busca transformar la experiencia gastronómica en los aeropuertos, convirtiendo el tiempo de espera en una oportunidad para disfrutar de la cocina contemporánea.
La visión de Jamila Robinson
La iniciativa forma parte de la estrategia de la editora en jefe Jamila Robinson, quien desde hace dos años lidera la transformación de Bon Appétit hacia una nueva era digital y experiencial.
Entre sus proyectos más innovadores destacan:
- Un asistente de cocina con inteligencia artificial, entrenado en el vasto archivo de recetas de la revista.
- Los premios Gear of the Year, que consolidarán décadas de pruebas de productos en un sello de aprobación comercial.
- La integración de contenido audiovisual en espacios físicos, como el restaurante de JFK, donde pantallas transmitirán programas clásicos de la cocina de prueba, documentales sobre cultura gastronómica y nuevas producciones.
“La comida es realmente una experiencia global”, afirmó Robinson en entrevista con Forbes. “En el restaurante vamos a reflejar esa visión a través de los platos que hemos cultivado en nuestra cocina de prueba y mediante relaciones con chefs, panaderías y proveedores locales”.
Gastronomía y medios en un mismo espacio
El restaurante no solo será un lugar para comer, sino también un espacio inmersivo donde los viajeros podrán interactuar con el universo Bon Appétit:
- Pantallas integradas reproducirán contenido exclusivo de la revista.
- Algunos programas estarán disponibles incluso en vuelos que partan desde JFK.
- El espacio funcionará como un escaparate de la marca, conectando la experiencia gastronómica con su legado editorial y digital.
JFK como destino cultural y gastronómico
La apertura de Bon Appétit en JFK marca un nuevo capítulo para la revista y para el aeropuerto:
- Para la marca, representa un salto audaz hacia la creación de experiencias físicas que trascienden la publicación y los medios digitales.
- Para JFK, es un paso más hacia convertirse en un lugar donde los pasajeros no solo transitan, sino que desean permanecer, disfrutar y consumir cultura gastronómica de primer nivel.
La llegada de Bon Appétit a la Terminal Uno de JFK simboliza la convergencia entre viaje, gastronomía y medios de comunicación. Con un mercado en la planta baja, un restaurante gourmet en la planta superior y contenido digital integrado, el proyecto redefine lo que significa comer en un aeropuerto y abre un nuevo capítulo para una de las marcas más reconocidas en el mundo culinario.
