Desde las tiendas de pizzas de barrio hasta los puestos de salsa roja con mesas, la ciudad de Nueva York es una competencia interminable de queso burbujeante y cortezas quemadas.
Muchas pizzerías neoyorquinas merecen elogios, pero Food Network se ha pronunciado, y la corona a la mejor porción de todo el estado de Nueva York le corresponde nada menos que a L&B Spumoni Gardens en Bensonhurst, Brooklyn.
Entre los contendientes podrían haber incluido fácilmente Di Fara, donde las legendarias lonchas de albahaca cortadas a mano del difunto Dom DeMarco definieron a una generación de amantes de la pizza, o Joe’s Pizza, el clásico de Greenwich Village que básicamente representa la «clásica porción neoyorquina».
Incluso el sencillo y clásico John’s de Bleecker Street, o Prince Street Pizza con sus famosos vasitos de pepperoni, podrían haber quedado entre los favoritos. Pero cuando se trataba de una porción que los dominara a todos, Spumoni Gardens se impuso.
¿Te interesa saber cómo les fue a los vecinos de Nueva York? Dominick’s en Nueva Jersey, dirigido por Peter y Sal Lombardo, nacidos en Brooklyn, tiene al Estado Jardín rebosante de pizzas picantes al estilo Brooklyn y sus peculiares cuadrados de Palermo.
Y en Connecticut, la legendaria cultura de las pizzas de New Haven está muy arraigada con Da Legna, que trae su pizza estilo New Haven con toques napolitanos, con mozzarella de búfala y embutidos San Daniele, a los amantes de las porciones.
Encuentra la lista completa de las mejores porciones de EE. UU., según Food Network, aquí.
Aun así, si quieres la mejor porción de Nueva York, el veredicto ya está dado. Ve a Bensonhurst, prueba ese cuadrado siciliano invertido y descubre por qué Spumoni Gardens ha sido el tesoro escondido de la ciudad durante más de 80 años.
