El corredor más transitado junto a la Terminal de Autobuses de la Autoridad Portuaria está a punto de sumar una novedad gastronómica de gran impacto. Sushiro, la cadena de sushi con cinta transportadora más vendida de Japón y líder mundial en servicio de mesa dentro de este formato, confirmó oficialmente que abrirá su primer local permanente en Estados Unidos este otoño.
La ubicación elegida es la esquina de la Octava Avenida con la Calle 42, en pleno Times Square, donde ocupará un espacio de tres plantas que anteriormente albergó un McDonald’s. Con una superficie de 836 metros cuadrados, este restaurante insignia aspira a redefinir la comida rápida del West Side con lo que la marca denomina la experiencia de sushi definitiva.
Desde Osaka al corazón de Manhattan
Fundada en Osaka en 1984, Sushiro ha crecido hasta superar los 800 locales en todo el mundo, consolidándose como un referente global del sushi accesible y de alta calidad. Aunque competidores como Kura Sushi han logrado presencia en Jersey City y Flushing, la llegada de Sushiro al epicentro de Manhattan representa un movimiento estratégico de gran envergadura. La marca apuesta por un público diverso, compuesto tanto por neoyorquinos como por turistas, que buscan una experiencia culinaria japonesa auténtica en un entorno dinámico y tecnológico.
Fusión de tradición, tecnología y eficiencia
El nuevo local contará con dos plantas dedicadas a los comedores principales, con capacidad para 150 personas. Allí se instalarán las emblemáticas cintas transportadoras que distinguen a Sushiro, integradas en un sistema que combina tradición culinaria con innovación digital. Los comensales realizarán sus pedidos desde cabinas equipadas con pantallas táctiles de gran formato, y los platos viajarán directamente desde la cocina hasta la mesa mediante un sistema automatizado que recorre el comedor.
Para quienes prefieran un ambiente más íntimo, la planta baja ofrecerá un comedor privado y una barra de sushi donde la experiencia será más pausada y personalizada.
Un menú amplio que va más allá del sushi
Aunque la cadena es reconocida por su sushi de alta calidad a precios accesibles, el menú incluirá más de 100 opciones. Entre ellas destacan rollos tradicionales, sashimi, ramen, sopas de fideos somen, flan de huevo al vapor y una selección de postres japoneses como warabimochi, sorbetes y catalana, una versión tipo crème brûlée. La propuesta busca demostrar que lo asequible y lo bien elaborado pueden coexistir sin comprometer la autenticidad.
Times Square es un nuevo destino gastronómico
Con esta apertura, Sushiro pretende posicionarse como un punto de referencia culinaria en una de las intersecciones más concurridas del mundo. La combinación de rapidez, tecnología y artesanía japonesa promete atraer tanto a quienes buscan una comida rápida de calidad como a quienes desean vivir una experiencia gastronómica distinta. Todo indica que la llegada de Sushiro transformará la esquina de la Octava Avenida en un nuevo destino imprescindible para los amantes del sushi y la cultura japonesa.
