Flushing suma una nueva propuesta gastronómica con la llegada de Nong Geng Ji, un reconocido grupo culinario especializado en cocina de Hunan que abrirá su primera sede en Estados Unidos el 18 de enero, en la 37ª Avenida. La marca, que ha construido su reputación en China, trae a Queens sabores profundamente arraigados en la tradición rural de la región.
Una expansión internacional
Fundada en 2017, Nong Geng Ji ha crecido rápidamente hasta operar más de 100 restaurantes en China, el sudeste asiático y Canadá. Su desembarco en Nueva York no llega con franquicias ni adaptaciones para el mercado local: el menú y la filosofía culinaria se mantienen fieles a la cocina regional que impulsó su éxito en Asia.
Más que picante
Para quienes asocian la comida de Hunan únicamente con el picante, este restaurante busca ampliar esa percepción. Aunque el calor está presente, el menú ofrece capas de ahumado, notas especiadas y el característico wok hei. La propuesta se centra en platos concebidos para servirse como en los hogares de Hunan: sobre una base generosa de arroz.
Platos destacados
Entre las opciones más representativas se encuentran el salteado de cerdo con pimienta y su golpe picante; el pollo de corral salteado en aceite de té; la carne de res tipo “copo de nieve”; y un reconfortante arroz de batata cocido a alta presión. El ambiente del restaurante se aleja del minimalismo moderno y apuesta por una estética terrenal inspirada en la vida agraria y la cultura popular de Hunan, con textiles batik, detalles de porcelana y exhibiciones visibles de ingredientes.
La visión del fundador
El proyecto está liderado por Guohua Feng, originario de Hunan y con más de dos décadas de experiencia en la cocina. En China es reconocido como un maestro de la gastronomía regional, y su misión ha sido siempre compartir la esencia culinaria de su tierra natal con el mundo. Flushing se convierte ahora en la siguiente parada de ese recorrido.
Un barrio en evolución
Mientras Flushing continúa consolidándose como uno de los barrios gastronómicos más vibrantes del país, Nong Geng Ji aporta una nueva capa a esa identidad: una propuesta centrada en la tradición, en los sabores auténticos y en la cocina hecha al wok, sin concesiones a las tendencias pasajeras.
