Ingredientes:
•2 tazas de harina de maíz
•3 tazas de agua
•10 camarones
•1 Ramita de cilantro
•6 ajíes dulces
•Sal
•Aceite
Para la salsa
•8 ajies dulces rojos
•1 cabeza de ajo
•1/2 taza de vinagre blanco
•6 mangos
•4 cda de aceite
•sal y pimienta al gusto
La salsa:
Picar los mangos el ajo y los ajies y licuar con el resto de los ingredientes
Para la preparación:
1•Se vierte el agua en un recipiente hondo
2•Se espolvorea la harina progresivamente se añade sal y se deja reposar.
3•Cortar el ají y el cilantro finamente picado añadir a la masa
4•Limpiar y picar los camarones en dos, se preparan bolitas y se incorpora el camarón
5•freír en abundante aceite caliente.
6•servir en un plato las bolitas y añadir la salsa por encima.
Y buen provecho!
