¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta fácil receta.
Ingredientes
- 1 kg de brócoli fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre (al gusto)
- 1 cucharadita de sal en escamas
Preparación
Para preparar el brócoli lo primero que debemos hacer es limpiar bien los arbolitos bajo el agua y trocearlo.
Es importante que intentemos cortar los arbolitos o ramilletes de similar tamaño para que a la hora de cocerlos se hagan por igual.
Ponemos una cazuela al fuego con agua y una cucharadita de sal. Dejamos que se caliente hasta que hierva.
Una vez rompa a hervir metemos el brócoli previamente cortado y limpio. Cuando comience a hervir de nuevo contaremos 3-4 minutos.
Un truco para que no nos huela toda la casa a brócoli es añadirle al agua de cocción unas gotas de leche, de limón o de vinagre.
De este modo el olor será menos intenso. Cuando pasen los 3-4 minutos retiramos la olla del fuego y sacamos el brócoli del agua.
Podemos ponerlo en una bandeja directamente para servirlo al momento o, si por el contrario vamos a tomarlo más tarde, podemos ponerlo en un bol con hielos para cortar la cocción y que se enfríe más rápido.
Después podemos guardarlo en un recipiente cerrado herméticamente en la nevera hasta su consumo.
Para acompañar el brócoli podemos poner alguna salsa simplemente aliñarlo con un poco de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre y sal en escamas.
