(6porciones)
Ingredientes:
•1 y 1/2kg de cerdo magro en trozos
• 1/2 kg de uvas
• 3 Dientes de ajo
• 1 Copa de coñac
• sal y pimienta al gusto
Para la preparación:
1•Lavar las uvas y machacar la mitad en un colador para extraer el jugo, quitar el exceso de grasa al trozo de cerdo
2•hacerle unos agujeros con ayuda de un cuchillo bien afilado, introducir el ajo machacado en los agujeros
3•atar la carne para que no pierda su forma y rehogar, agregarle un poquito de aceite y dejar cocinar
4•añadir sal y pimienta al gusto, agregar el jugo de uvas y el coñac tapar y dejar cocinar por un tiempo aproximado de 40 minutos
5•por último agregar las uvas reservadas y dejar cocinar 10 minutos mas, cortar en rebanadas y servir con su propia salsa
¡Y buen provecho!
