Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores. Hoy les mostraremos la preparación de esta receta
Ingredientes
- Para la crema
- 1 taza castaña de cajú (cashews) crudas y remojadas por 3 a 6hrs
- 1/2 taza crema de coco
- 1/3 taza miel de Maple
- 1/4 cucharilla sal
- 1 cucharilla esencia de vainilla
- 3 cucharillas aceite de coco
- Para el cereal
- 1 taza avena entera sin cocer
- 1/2 taza coco rallado sin azúcar
- 1 cuchara cocoa (sin azúcar)
- 1 pizca sal
- 6 dátiles sin semillas
- 1/2 cucharilla esencia de vainilla
- Cómo 1/2 taza de agua o lo necesario
- Para acompañar
- 3 plátanos en rodajas
- Leche de almendra u otra vegetal
- Nueces picadas
Procedimiento
Se coloca en una trituradora las castañas y todos los ingredientes para la crema. Se deja una mezcla cremosa.
En la trituradora se colocan la avena, coco, cocoa y sal, se pulsa unas veces para que se trituren y mezclen. Se añaden los dátiles, vainilla y agua de a poco hasta formar una masa húmeda.
Con las manos húmedas se forma una masa cilíndrica. Refrigerarla por unos 15 minutos. Al momento de servir, sacar la masa, formar bolitas como de 2cm y colocar unas 6 en cada plato, acompañar con un plátano en rodajas, la crema de castaña por encima, leche vegetal y nueces picadas o molidas por encima. Dejar enfriar, colarlo y refrigerarlo, puedes agregarle leche cada vez que lo tomes calentito y te dura muchos días. Espero te guste.
