Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar el paso a paso de estos champiñones.
Ingredientes
- 12 champiñones frescos de tamaño medio
- 3 dientes de ajo
- Unas hojas de perejil fresco
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los champiñones, para ello les cortaremos parte del pie, que es donde acumulan más restos de tierra.
A continuación podemos o bien limpiarlos con un paño o un cepillo o como he hecho yo, pelarlos con un cuchillo puntilla, tanto el sombrero como el pie.
Una vez limpios retiramos el pie a todos los champiñones y los picamos bien fino. Los emplearemos como parte del relleno.
A continuación vamos a realizar el majado de ajo y perejil.
Para ello pelamos los ajos, los troceamos e introducimos en el mortero junto con las hojas de perejil fresco, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y pimienta.
Majamos bien todos los ingredientes hasta obtener la textura de la imagen y echamos en un bol los pies troceados junto con el majado.
Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
Rellenamos los champiñones con la mezcla del majado y los pies picaditos.
Los introducimos en cazuelas individuales donde los vamos a presentar y los horneamos en horno precalentado a 180 ºC calor arriba y abajo con ventilador durante 10 minutos o hasta que veamos que comienzan a dorarse.
Decoramos con más perejil fresco picado y servimos inmediatamente.
