Ensalada de frutos marinos

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Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostrare como preparar estas riquísima ensalada.

Ingredientes 

• 4 langostinos pelados 

• 3 calamares limpios 

• 12 vieiras sin concha 

• 12 ostras perlas sancochadas 

• 8 camarones pelados 

• 1 lechuga de su preferencia 

• 1 cogollo de celery 

• 1 manojo de cilantro fresco 

• 3 ajíes dulces 

• ½ cebolla 

• ½ pimentón 

• Una pizca de mostaza 

• Sal y pimienta al gusto 

• Un chorrito de aceite 

• Vinagre de manzana 

Preparación 

Cocinar los frutos marinos, pasar por agua helada y reservar. 

Cortar los ajíes, la cebolla y el pimentón en juliana fina y mezclar con los frutos. 

En un bol de cristal unir el azúcar, la mostaza, el aceite y el vinagre. 

Cortar el célery, salpimentar y unir todo; servir con el cilantro finamente cortado y esparcido en forma de lluvia.

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