Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad, a continuación les mostraremos este paso a paso
Ingredientes
- 200g de macarrones finos
- 2 latillas de atún
- 2 huevos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 puñado de aceitunas sin hueso
- Mayonesa casera
- 100g de queso curado
- Orégano seco
- Sal
Preparación
Preparamos una mayonesa casera. Una vez la tengamos, añadimos el queso rallado y volvemos a batir. Así, haremos una mayonesa casera, que servirá como aliño de nuestra ensalada de pasta y que, con el queso le dará un toque delicioso.
En un cazo o cazuela pequeña con abundante agua, ponemos los huevos y una buena pizca de sal. Llevamos a ebullición y dejamos que se cueza unos 10 minutos. Retiramos los huevos y los reservamos para después.
Colamos el agua y en esta misma agua, para ahorrar tanto agua como electricidad (pues estará caliente) cocemos la pasta. Recuerda remover, sobre todo durante los primeros minutos de la cocción, para que no se pegue al fondo.
Ahora podemos escurrir la pasta de nuestra ensalada y tirar todo el agua. Dejamos que la pasta se enfríe por completo, al igual que los huevos cocidos.
Mientras se enfría, podemos cortar los pimientos. Lo hacemos en dados más o menos grandes. Rallamos también la zanahoria, si no la tenemos ya rallada
Hecho todo esto, en un plato, o en una ensaladera ponemos la pasta, totalmente escurrida. Encima ponemos el atún, la zanahoria, el pimiento rojo y unas cucharadas de la mayonesa con sabor a queso. Espolvoreamos con orégano seco y servimos inmediatamente.
