Explosión de chocolate

Sabores

Le damos la bienvenida a su espacio Sabores, en esta ocasión les compartiremos la forma de preparar este delicioso postre

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 60 gr. harina
  • 60 gr. azúcar
  • 60 gr. mantequilla
  • 15 gr. cacao puro desgrasado y sin azúcar
  • 120 gr. Chocolate

Preparación

Pon en un recipiente el chocolate troceado (el que más te guste) junto con la mantequilla. 

Lo fundís al baño maría o a pocos minutos en el microondas; con la temperatura residual conseguirás terminar de fundir todo el chocolate sin que llegue a quemarse. Deja que se temple.

Mezcla la harina con el cacao en polvo y reserva.

Pon el azúcar con los huevos en otro recipiente y mezcla con unas varillas eléctricas hasta conseguir que aumente el tamaño.

Añade a esta mezcla el chocolate con la mantequilla, previamente comprobando que la mezcla ya está fría o atemperada para que los huevos no se cuajen. 

Sigue batiendo todo para que quede bien incorporado.

A continuación, añade los ingredientes secos que quedan y mezcla hasta conseguir que no haya ningún grumo.

Engrasa los moldes con mantequilla, en mi caso he utilizado unos de aluminio que resultan fáciles de desmoldar.

Rellena los moldes hasta un 75% o un poquito más y lo horneas durante 10 minutos a 180º (aproximadamente, veras que cada horno puede requerir más o menos tiempo). Cuando vayas a sacarlos, verás que la capa superior está cuajada.

Ponlos boca abajo en un plato y lo desmoldamos suavemente. 

En cuanto esté listo, a servir. 

Una forma de presentación rapidísima es espolvorear un poco de azúcar glasé por encima.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.