¡Feliz y bendecido martes! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de estas galletas
Ingredientes
- Especias de calabaza
- 3 cucharadas canela molida
- 2 cucharadas jengibre molido
- 2 cucharadas nuez moscada molida
- 1/2 cucharada clavo de olor molido
- Para la masa
- 340 g manteca
- 160 g puré ce calabaza
- 270 g azúcar morena
- 230 g azúcar rubia
- 2 cucharaditas vainilla
- 430 g harina
- 2/4 cucharadita bicarbonato (opcional)
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas especias pumpkin spice
Preparación
Para hacer la mezcla de especias que darán sabor a esta receta, mezclaremos en un bowl la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo de olor (este no lo encontré ya molido así que lo molí yo misma en un mortero). Ya con todas las especias juntas, mezclamos y reservamos.
En un bowl colocaremos la manteca ya derretida, el azúcar rubia, azúcar morena, la vainilla y el puré de calabaza (en mi caso corte la calabaza en cubos y la herví para luego pisarla o procesarla y así quede el puré). Mezclamos hasta que el contenido sea uniforme
En el bowl, tamizaremos la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y las especias que previamente apartamos. Mezclaremos hasta que se forme una masa
Luego agregué dos barras de chocolate blanco picado, pero esto es opcional. Pueden usar frutos secos, pasas, semillas de calabaza o lo que más gustes
Hice bolitas y las aplaste un poco en la parte superior. Coloque en una charola ya aceitada o enmantecada las galletas y las envíe al horno precalentado a 180 grados entre 13 y 15 minutos
Déjalas reposar en una rejilla hasta que estén tibias o frías
