Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostraremos el paso a paso para realizar esta receta.
Ingredientes
- 500 g de garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo
- 15 g de tahini o crema de sésamo
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sésamo
- Sal
Preparación
El primer paso es precalentar el horno a 200 °C. Mientras este coge temperatura, en una bandeja de horno, colocaremos nuestro pimiento rojo envuelto en un buen trozo de papel de aluminio.
Antes de cerrarlo por completo con el papel, echamos aceite y sal al pimiento.
Cerramos y lo llevamos al horno durante 50 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, con cuidado de no quemarnos, retiramos la piel y lo cortamos en tiras.
Ahora que ya tenemos listo nuestro pimiento asado, cogemos la batidora y la llenamos con todos los ingredientes excepto el aceite.
Este último se añadirá cuando casi esté hecho el hummus. Al añadirlo, batimos nuevamente hasta que se unifique el aceite con la crema.
Con esto conseguiremos que emulsione y quede un hummus más suave.
Cuando ya tenemos el hummus hecho, lo pasamos al bol que más nos guste para emplatar.
Decoramos con garbanzos cocidos, pimentón dulce, sésamo y unas gotas de aceite.
Ahora solo nos queda disfrutar de este hummus de garbanzos y pimiento con palitos de pan o crudités.
