¡Feliz martes a toda nuestra maravillosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar este delicioso lebranche.
Ingredientes
• 2 lebranches salpresos
• 2 tomates bien rojitos sin piel ni semillas
• 5 ajíes
• 3 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de aceite onotado
• ½ taza de vino blanco
• 1 taza de leche de coco
• 1 rama de cebollín
• 2 nueces de margarina
• Lluvia de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Poner en remojo el lebranche para despojarlo de la sal.
Colocar el pescado en una olla con agua hirviendo, cocinar para reposar hasta que enfríe y poder desmenuzar en gajos gruesos.
Aparte sofreír los aliños en la margarina y el aceite, cuando el olor lo haga suspirar baje del fuego y cubra con ellos el pescado, que tiene colocado en una bandeja.
Báñelo con la leche de coco y el vino y lleve al horno por 10 minutos.
Servir espolvoreado con lluvia de cilantro.
