Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta receta
Ingredientes:
- 16 limones de corteza fina
- Agua
- Sal gruesa
- Zumo de limón
Preparación:
Limpie bien los limones y colóquelos en un tarro grande de vidrio, acero inoxidable o plástico; cúbralos con agua fría y déjelos a remojo de 3 a 5 días, cambiándoles el agua cada día.
Inserte la punta de un cuchillo afilado en la corteza de los limones previamente escurridos, y practique en la misma cuatro cortes longitudinales de modo que disten 6 mm de cada extremo del limón.
A continuación corte por las incisiones a fin de partir el limón en cuartos, pero manteniéndolo todavía unido por los extremos.
Introduzca ¼ de cucharadita de sal gruesa en el centro de cada limón, coloque estos en tarros de conserva esterilizados y écheles otra cucharada de sal gruesa por encima.
Agregue el zumo de un limón a cada tarro y vierta, a su vez, agua hirviendo suficiente para cubrir los limones.
Guárdelos en un sitio seco durante 3 semanas.
Cómo usarlos: aclárelos bajo agua corriente fría, extraiga la pulpa de cada cuarto de limón y utilice tan solo la corteza del mismo.
