¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio SABORES les mostraremos un plato bastante sencillo y muy socorrido, resulta novedoso y a la gente le suele sorprender.
Ingredientes:
- 1 lata de atún grande o unas 8 latas pequeñas (650 gramos aproximadamente)
- 3 huevos
- 1/2 taza de harina de garbanzos
- 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Método de preparación:
Freímos la cebolla en 3 cucharadas de aceite hasta dorarla. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Escurrimos el atún y lo ponemos en un bol. Con la ayuda de un tenedor, lo desmenuzamos bien. Agregamos la cebolla, los huevos, la harina de garbanzos, el perejil, la sal y una pizca de pimienta. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta formar una pasta más o menos firme. Si vemos que está muy blanda, podemos agregar un par de cucharadas más de harina.
Con la ayuda de dos cucharas o con las manos, formamos las minihamburguesas (salen alrededor de 18) y las freímos en abundante aceite caliente, unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Las retiramos y las ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y ya están listas para servir.
Notas
Son estupendas también como snack o, si las hacemos más pequeñas y en forma de bolitas, como aperitivo o como adorno para una ensalada.
