Orejas de elefante crujientes

Sabores

Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta deliciosa merienda. 

Ingredientes 

• 1 kg de yuca sancochada 

• 3 amarillas de huevo 

• ½ papelón 

• 2 cucharadas de azúcar 

• 1 cucharada de margarina 

• 2 cucharadas de harina de trigo leudante 

• 2 cucharadas de queso de año rallado 

• Canela o clavos 

• Aceite 

Preparación 

Se muele la yuca y se amasa mientras se le van agregando los huevos, el azúcar, la sal, la margarina y la harina, bien sobada. 

Se hacen en forma de las orejas. 

Se fríen en aceite caliente, aparte con el agua, el papelón, los clavos y una pizca de sal se hace un melao y se meten las orejas: al servir se espolvorean con el queso de año rallado