¡Feliz y bendecido martes! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta deliciosa receta
Ingredientes
1 besugo grande limpio
4 patatas
2 naranjas
3 cucharadas de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
2 cucharadas de perejil picado
Sal
Pimienta
Preparación
Un plato tradicional de Navidad que no cuesta nada de hacer y que te puede salir muy económico si compras el besugo antes de las fiestas y lo congelas. Pero si a pesar de todo quieres un plato de fiesta mucho más barato todavía, puedes sustituirlo por merluza o perca, por ejemplo.
En primer lugar, pela las patatas, lávalas y sécalas. Luego, córtalas en láminas finas y disponlas extendidas y acaballadas en una fuente de horno. Cuando ya las tengas listas, coloca sobre ellas el besugo, previamente lavado y limpio. Por último, salpimienta y esparce la mantequilla cortada en trocitos pequeños por encima.
Lava las naranjas con la piel incluida. Corta una de ellas en rodajas y resérvalas. Realiza unos cortes a lo largo del lomo del pescado e introduce en ellos las rodajas de naranja que habías reservado. Después, pela las otras 2 naranjas, corta la piel en tiras muy finas y escáldalas en agua durante unos 2 minutos.
