¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad hispana! Bienvenido a su espacio Sabores, hoy explicaremos como puede preparar esta receta súper saludable y deliciosa.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de aceitunas negras picadas
- 1 lata de filetes de anchoas
- 1 lata pequeña de atún
- 1/3 de taza de alcaparras
- 1 cucharadita de mayonesa
- Aceite de oliva
- Pimienta
Método de preparación:
Trituramos todos los ingredientes suavemente hasta deshacerlos, formando una pasta. Aliñamos y comprobamos la sazón. Refrigeramos y servimos fría. Si las aceitunas son de lata, las lavamos bien con agua fría para que pierdan el sabor de los conservantes.
Este paté de aceitunas sirve tanto para aperitivos como para platos fríos de ensaladas, carnes suaves, pollo o pavo. Su sabor es intenso y, por lo tanto, realza el de otros ingredientes menos afortunados.
Notas
Se pueden disponer hojas de endibia en un plato y agregar una pequeña porción de tapenade en el extremo más grueso. Así las hojas se convierten en cucharillas de un aperitivo liviano.
