Tarta de zapallitos con requesón y mozzarella

Sabores

¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio  Sabores les mostraremos como preparar esta deliciosa y nutritiva tarta

Ingredientes:

  • 1 disco de masa de hojaldre para tarta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 gr de zapallitos redondos, en rodajas finas
  • 175 gr de mozzarella, rallada
  • 250 gr de requesón (ricotta)
  • 120 cc de nata (crema de leche)
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 3⁄4 cucharadita de sal
  • 1⁄2 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca, picada
  • Pimienta negra, al gusto
  • Páprika o pimentón, al gusto

Método de reparación: 

Precalentar el horno a 200° C (fuerte). 

Forrar una tartera con el disco de masa y pinchar la base con un tenedor.

Llevar al horno sin relleno, y hornear 7 minutos.

Retirar y bajar la temperatura del horno a 180° C (moderado).

En un sartén con aceite de oliva, saltear los zapallitos hasta que estén tiernos.

Colar el exceso de líquido y ubicar la mitad de zapallitos en la base de la tartera.

Salpicar con el queso mozzarella.

En un bol, mezclar el requesón, la nata, los huevos, sal, orégano, albahaca, y pimienta. 

Verter la preparación sobre los zapallitos. 

Cubrir encima con el resto de zapallitos y salpicar con pimentón. 

Llevar al horno. 

Hornear 45 minutos o hasta que el relleno esté firme y gratinado. 

Dejar entibiar antes de cortar y servir.

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