Tiramisú con licor de café

Fecha:

¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! Si te gusta el café, esta receta te encantará.

Ingredientes:

  • 6 yemas de huevo
  • 1 1⁄4 tazas de azúcar
  • 1 1⁄4 tazas de queso Mascarpone
  • 1 3⁄4 tazas de nata (crema de leche)
  • 2 paquetes de vainillas (galletas dulces)
  • 1/3 vaso de licor de café
  • 1 cucharadita de cacao
  • 30 gr de chocolate, para hacer rulos de chocolate

Preparación:

Poner una olla a hervir. 

En un bol de metal, mezclar las yemas con el azúcar y cocinar a Baño María. 

Bajar el fuego y cocinar por 10 minutos, batiendo constantemente con batidor de metal.

Retirar del fuego y continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien espesa y de color levemente amarillento.

Agregar el queso Mascarpone a la preparación anterior. 

Batir hasta que se haya incorporado. 

En un bol aparte, batir la nata hasta que se formen picos. 

Incorporar la nata en forma envolvente a la mezcla y reservar.

Partir las vainillas por la mitad y forrar la base y las paredes de un molde de vidrio mediano (puede ser rectangular o redondo, lo que prefiera). 

Pintar las vainillas con el licor de café. 

Cubrir las vainillas con la mitad de la preparación.

Realizar otra capa de vainillas, pintarlas con el licor de café y cubrir con el resto de la preparación. 

Espolvorear con el cacao amargo y los rulos de chocolate. 

Llevar a la heladera por varias horas, es ideal si lo prepara la noche anterior.

Nota: Para hacer los rulos de chocolate utilizar un pelapatatas y el chocolate a temperatura ambiente.

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