¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para esta espectacular receta.
Ingredientes
200 g de manteca
150 g de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de almendras
100 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
200 g de polvo de almendras
Para el frosting
200 g de manteca
50 g de almendras
300 g de azúcar impalpable
50 g de cacao en polvo
100 cc de crema
Procedimiento
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta obtener una crema suave y homogénea.
Agregar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición.
Perfumar con las esencias.
Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y mezclar con el polvo de almendras.
Agregar los ingredientes secos a los húmedos, y batir.
Colocar la masa en el molde y hornear a temperatura moderada por espacio de 40 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio.
Para el frosting, batir la manteca a temperatura ambiente, incorporar el polvo de almendras y el azúcar tamizados junto con el cacao amargo, batir unos minutos, hasta obtener una mezcla homogénea.
Por último, agregar la crema y batir hasta lograr la consistencia necesaria para decorar.
Si fuera necesario, refrigerar antes de colocar sobre la torta.
Usar una manga con boquilla rizada para colocar sobre la torta.
Decorar con almendras peladas enteras y espolvorear con polvo de almendras.
Nota:
Cómo hacer el polvo de almendras en tu casa:
Colocar las almendras durante 1 minuto en agua hirviendo, retirar, colar, dejar enfriar un momentito y, con las manos, apretar un extremo de cada almendra para retirar fácilmente la piel.
Llevar al horno unos minutos para secar. Retirar y pasar por mixer o procesadora para reducirlas a polvo.
POLVO DE ALMENDRAS: almendras peladas y reducidas a polvo fino.
El polvo de almendras puedes comprarlo en el supermercado o en casas especializadas en repostería.
