Feliz inicio de semana, hoy en tu espacio Sabores les mostraremos como preparar esta receta ideal para el desayuno
Ingredientes para 2 personas
- 8 huevos
- 500g de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
En una sartén, a fuego fuerte, ponemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos el diente de ajo en láminas y las hojas de las espinacas. Salpimentamos y removemos con frecuencia. En menos de 5 minutos, habrán menguado y estarán cocinadas
Mientras se cocinan las espinacas y el ajo, cascamos y ponemos los huevos en un bol. Batimos durante unos 30 segundos. Lo suficiente para que tanto la yema como la clara se mezclen entre sí
Metemos las espinacas y el diente de ajo en el huevo. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados entre sí.
Añadimos otro chorrito de aceite de oliva en la misma sartén. O en otra, en función de si la quieres más o menos gruesa (para la tortilla de espinacas, yo prefiero que sea más finita que una de patatas). Vertemos esta mezcla que acabamos de preparar y dejamos cuajar, a fuego fuerte, un minuto. Es importante que la sartén sea antiadherente
Tienes dos opciones. O le damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato. O la enrollamos como si de una tortilla francesa se tratase. A tu elección. Sea como sea, cocinamos la otra cara, hasta que esté a tu gusto. Más o menos cuajada. Una vez hecho, sacamos de la sartén y servimos inmediatamente.
