Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad a continuación, les mostraremos este paso a paso
Ingredientes
- (Para 6/8 raciones)
- 1 bote de melocotón en almíbar
- ½ l de nata para montar
- PARA LA BASE
- 170 g de mantequilla
- 3 tazas de harina de repostería
- ½ taza de azúcar de caña
- 2 yemas
PARA LA CREMA
- 2 botes de leche evaporada
- 1 taza de sirope de agave
- 2 cucharas de azúcar de caña
- 1 cucharada de harina de repostería
- 1 cucharadita de vainilla azucarada
- 6 yemas
Procedimiento
PARA LA BASE
Pon la mantequilla en un bol, bate muy bien a mano, incorpora el azúcar, las yemas y sigue batiendo. Agrega la harina tamizada e integra todo hasta que obtengas una masa fácil de moldear.
Haz una bola, envuélvela en papel film y reserva en el congelador unos minutos.
Pasado el tiempo, sácala y estírala con un rodillo sobre una superficie hasta que consigas una masa muy fina.
Engrasa con mantequilla y enharina un molde redondo.
Coloca la masa en el fondo, pincha con un tenedor y pon encima papel de horno y unos garbanzos o cualquier otra semilla de peso para que la masa no suba.
Reserva de nuevo en el congelador 5 minutos y después hornea durante 35 minutos a 180 °C.
Retira el papel y los garbanzos, y sigue horneando 5 minutos más para que la base se dore un poco.
PARA LA CREMA
Pon un cazo al fuego con la leche evaporada y remueve hasta
que comience a hervir.
Aparte, bate las yemas en un bol, añade el azúcar de caña, el agave y la cucharada de harina. Agrega la leche caliente y bate muy rápido.
Vierte en el cazo otra vez, pon al fuego y remueve sin parar hasta que obtengas una crema suave.
PARA TERMINAR
Coloca encima de la base horneada ya fría una capa de crema y otra de rodajas de melocotón. Repite el proceso hasta que completes la tarta y decora con nata montada.
