¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! A continuación, les mostraremos como preparar esta receta
Ingredientes
- (para 4 personas):
- 4 cebollas tiernas
- Col confitada
- Aceitunas negras moradas
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre (opcional)
Preparación
Pelamos las cebollas y las envolvemos en un trapo.
De una en una, las chafamos con puñetazo seco o usando la mano del mortero, hasta que la cebolla quede rota, que no aplastada, para evitar que se pierda todo el jugo.
A continuación, las lavamos y las escurrimos muy bien.
Las ponemos en un plato, añadimos la col confitada también bien escurrida y las aceitunas. Para acabar, aliñamos con una pizca de sal y un buen chorro de aceite y, si lo preferimos, unas gotas de vinagre.
