¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos la manera de hacer esta súper sopa
Ingrediente
- 8 tomates muy maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- ½ pepino
- ½ cebolla
- ½ diente de ajo
- ½ vaso de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 litro de agua fría
- Sal
Preparación
Lava y pela las verduras, elimina las semillas de los pimientos.
Pela también el ajo y elimina el germen.
Reserva una parte de las hortalizas para servirlas como decoración, después las picarás.
Tritura las verduras y el agua, aliña con aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto.
Deja enfriar el gazpacho en la nevera al menos dos horas.
Un poco antes de servir el plato, coge tomate, pepino, cebolla, y pimientos, y lávalos y córtalos en daditos pequeños para hacer un picadillo.
Sirve el gazpacho, bien frío, con los daditos de verduras, un poco de cebollino picado y albahaca fresca.
Y si quieres, le puedes añadir unos picatostes (pan frito), pero ojo que son muy calóricos.
