Sabores les desea una feliz y exitosa semana. En esta ocasión prepararemos este exquisito huevo
Ingredientes
4 huevos
100 g de rúcula
2 aguacates
2 limas
12 langostinos cocidos
Sal y pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Pon a hervir una cazuela con agua para hacer los huevos.
Corta cuatro cuadrados de papel film de 25 x 25 cm.
Forra con un trozo de film el interior de un bol pequeño, dejando que cuelgue el papel sobrante por los lados. Vierte una cucharadita de aceite de oliva.
Casca un huevo en el bol. Une los cuatro extremos del papel y cierra retorciendo hasta envolver el huevo en un paquetito. Ata con un hilo de cocina.
Envuelve los cuatro huevos del mismo modo.
Cuando el agua arranque a hervir, baja el fuego y pon los huevos a cocer entre 3 y 4 minutos.
Sácalos del agua caliente con cuidado y coloca sobre un plato. Quita el hilo y retira el papel film. Reserva.
