¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré está súper receta
Ingredientes
900 g de espinacas frescas
4 ajos
30 g de uvas pasas
4 dátiles
4 orejones
2 trozos de bacalao desalados
Aceite
Sal
Preparación
Antes que nada, limpia, lava las espinacas y ponlas a cocer un par de minutos en una cacerola con agua salada. Y una vez cocidas, pásalas a un escurridor y presiona suavemente con el dorso de una cuchara para que suelten todo el agua.
Por un lado, pela los ajos y pícalos finos. Por otro, trocea los orejones y los dátiles. Y por último, pon una sartén antiadherente al fuego con un hilo de aceite y saltea los ajos, las pasas, los orejones y los dátiles durante un par de minutos.
Coge el bacalao limpio, desmigájalo en lascas, y añádelo a la sartén sobre el salteado de frutas desecadas durante unos segundos para que se impregne con todos los sabores.
También lo puedes hacer con bacalo fresco si lo prefieres. Solo lo tienes que hacer unos minutos al vapor o a la plancha y añadirlo al salteado como has hecho con el bacalao desalado.
Con un aro de cocina o con ayuda de las manos, monta el plato como un milhojas, alternando capas de espinacas, lascas de bacalao y frutas desecadas.
