¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar esta rico postre
Ingredientes para 4 personas
- 100g de arroz
- 500ml de leche entera
- 500ml de leche de coco
- Una rama de canela
- Un trozo de cáscara de limón
- Un trozo de cáscara de naranja
- 1 nuez de mantequilla
- 100g de azúcar
- Canela molida
Preparación
En una cazuela, ponemos el arroz, la cáscara del limón, la cáscara de la naranja, la rama de canela y la leche entera y la de coco. Puedes cambiar las proporciones de las leches a tu gusto. Al final, tiene que sumar todo un litro, por cada 100g de arroz.
Calentamos a fuego medio durante unos 45 minutos. Esto no debe llegar nunca a hervir a grandes borbotones -pequeños sí- o de lo contrario, se quemará y quedará inservible. Removemos todo con frecuencia.
Al final, nuestro arroz con leche de coco debe quedar blando. Con una proporción de leche adecuada. Que no quede ni muy líquido ni muy sólido, tampoco. Ten en cuenta que, una vez esté frío esto espesará bastante así que, durante la cocción, que a la vista parezca un poco licuado
Una vez esté hecho, apagamos el fuego y añadimos el azúcar y la mantequilla e integramos todo bien. Después ponemos el arroz con leche de coco en boles individuales. Las cáscaras y la rama de canela las desechamos. Espolvoreamos cada bol con un poco de canela molida y dejamos templar unos 15 minutos a temperatura ambiente
