Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad, a continuación les mostraremos este paso a paso
Ingredientes
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 kg de tomates de pera
- Media cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
Procedimiento
En una olla calentamos 50 ml de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente le añadimos 1 cebolla y 2 dientes de ajo cortados en trozos pequeños.
Cocinamos la cebolla y los ajos con un poco de sal a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la cebolla quede caramelizada.
Mientras se carameliza la cebolla, pelamos 1 kg de tomates de pera.
Cortamos los tomates en trozos muy pequeños.
Una vez caramelizada la cebolla, le añadimos los tomates cortados junto con media cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar.
Tapamos y dejamos que se cocine la salsa de tomate durante unos 30 minutos a fuego medio. Tendremos que ir removiendo de vez en cuando con cuidado de que no se pegue.
Una vez cocinada la salsa de tomate, podemos dejarla así o, si preferimos que no tenga trozos, podemos triturarla o pasarla por un chino. Esta salsa es perfecta para acompañar platos de pasta y carnes.
