Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación les enseñaremos como preparar esta deliciosa receta.
- Ingredientes
- 100 g de fresas
- 100 g de frambuesas
- 100 g de arándanos
- 100 g de grosellas100 g de moras
- 150 g de eritritol
- 1 cucharada pequeña de semillas de chía
- 1 cucharada de zumo de limón
Preparación
Lo primero que tendríamos que hacer si los frutos rojos estuvieran frescos sería lavarlos bien y retirarles los rabillos o las hojas que pudieran tener.
En esta ocasión, como hemos optado por frutos rojos congelados listos para utilizar, este paso nos lo saltaremos y echaremos en un cazo 100 gramos de fresas, 100 g de frambuesas, 100 g de arándanos, 100 g de grosellas y 100 g de moras congeladas.
Encendemos la cocina y ponemos el cazo con los frutos rojos a fuego medio-alto hasta que rompa a hervir.
Durante este tiempo, removemos de vez en cuando los frutos rojos con una cuchara de madera.
Una vez alcanzado el hervor añadimos 150 g de eritritol, 1 cucharada pequeña de semillas de chía y 1 cucharada de zumo de limón.
Mezclamos y continuamos la cocción de la mermelada, ahora a fuego bajo y removiendo cada poco tiempo, hasta obtener una consistencia un poco más líquida de la deseada ya que las semillas de chía seguirán espesando la mermelada un poco más, una vez finalizada la cocción.
En este punto tenemos dos opciones, triturar la mermelada para conseguir una textura sin grumos y homogénea o dejarla tal cual con sus trocitos de fruta.
Llenamos un tarro de cristal hermético con la mermelada de frutos rojos y lo conservamos no más de unos pocos días, en el frigorífico, hasta su uso.
