¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para la preparación de esta receta
Ingredientes:
- 1 pargo rojo abierto en mariposa
- 3 chiles guajillos
- 2 chiles anchos
- Ajo
- Comino y mayonesa
Procedimiento:
Lícua los chiles hidratados con ajo y comino para hacer una pasta espesa.
Unta el lado de la carne del pescado con una capa delgada de mayonesa y luego con el adobo de chiles.
Coloca en una rejilla (zaranda) y asa a las brasas, empezando por el lado de la carne.
Voltea y termina de cocer por el lado de la escama
